サツマイモの収穫時期と収穫後の保存方法を知ろう！
掘り起こしてから余分な水分を飛ばす時間も加味して、試し掘りや収穫は晴れた日の午前中に行って下さい。
17それと同じ事が、さつまいもにも言えます。
収穫の方法でも紹介しましたが、さつまいもは水に弱いです。
被害部をみつけたらなるべく早く切除し、枯れ落ちた葉や蕾も拾い集めて処分することで、それ以上菌が広がることをおさえられます。
サツマイモの掘り方 掘り方のコツとしては、掘り出しやすいように、スコップ、鍬でさつまいもの周りの土を柔らかくして、周りから少しずつ土を掘り起こしていくことがコツ。 乾燥させる• 植え付けの時期や気候によって左右されるため、いつが適当というのは、ありません。
ここは株ごと引き抜きましょう。
安納芋は4月下旬から7月上旬までに植え付けを行い、収穫時期は9月下旬から12月上旬になります。
しかし、キュアリングはそれだけではありません！ キュアリングすると、さつまいものデンプンが、デキストリンとしょ糖に分解されると同時に、タンパク質も加水分解されます。
3そして１７３２年の「享保の大飢饉」が西日本を襲います。 スイーツなどに加工するにしても、十分に甘くなったさつまいもを使う方が、より一層さつまいも本来の風味や味が楽しめるはずです。
掘り上げる際には、イモに傷がつかないよう、手で掘るようにします。
伸ばした蔓から根が大きく成長する塊根をつけているさつまいもは、蔓が繋がっているので、１つの株から複数個のさつまいもが次から次へと出てきます！ 一度に掘り出せず土中に残ったさつまいもを発見して、掘り出すのも楽しみです。
スポンサーリンク また、収穫がさらに遅くなり、霜が降り始めて きてしまうと、さつまいもにとって危機的状況 となります。 遅霜の心配がなく気温が上がり始める5月中旬から7月末までに植え付けをして、9月中旬から11月中旬までに収穫をします。
6暖かすぎると芽が出てしまったり、寒すぎると低温障害で腐ったりしてしまいます。 がおいしい！ ゲストさん 21:26• 収穫時期の基本的な判断 収穫時期は、基本的に植え付けから約4ヶ月後になります。
なので、 晴天が2、3日続いて土が程好く乾燥した日を狙って収穫をします。
さつまいもは、低温に弱いので、冷蔵庫に入れての保存には適していないので、注意が必要です。
どの品種もおおむね秋に収穫時期を迎えますが、それぞれの品種によって時期に微妙なズレがあるので、品種別にご紹介します。 保存する前に行うこと 収穫したてのさつまいもを食べたい気持ちは解ります！ ですが、その気持ちはぐっと抑えて、先ずは次の事をして下さい。
また、これらの害虫は、水はけの悪い土に発生しやすい傾向にあるので、植え付け前に土の水はけを良くしておきます。
一つ一つ包みダンボールで保存 さつまいもを保存するときは、新聞紙で一つずつ包んで、ダンボールに入れて保存します。
どうしても冷蔵保存したい場合 場所が見付からず、どうしても冷蔵庫で保存したいという場合は、新聞紙やタオルなどでさつまいもをしっかり包んで、野菜室、冷蔵庫の中でも温度の高いドアポケットや冷気が当たらない場所に保存して下さい。
7農家では畑に穴を掘りもみ殻を入れてさつまいもを保存する方もいるようですが、家庭ではこのような方法で保存します。 これからサツマイモの収穫をする方は、こちらを参考にしていただけたら嬉しいです。
なので、その期間中、きちんと保存できるかどうかがさつまいもの味を左右するといっても過言ではありません。
キュウリやトマトやナス等なら 果実の大きさが目に見えて収穫出来る判断できますよね、 でも～～ 地中にあるイモの成長は目に見えないので 実態はどうなっているのか状況判断ができませ～ん。
